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山西鑫鸿农业“晋麦乐”手工挂面拉出了农民的致富路
2022年11月11日 责任编辑:关晓云  来源:本站原创

 

中国晨报山西11月11日讯(融媒记者/高支荣)在各种美食不断挑战人们味蕾的今天,记者走进临县最北端的八堡乡,在这里至今都保留着一种古老的传统工艺美食,名叫手工挂面。时至今天,在这片临州大地上依然能让很多人吃出浓浓的乡愁,吃出***味道,更是祖祖辈辈一直吃到今天的美食,因此,一碗手工挂面,更是亲情的延续。

山西鑫鸿农业“晋麦乐”手工挂面拉出了农民的致富路 

在临县八堡乡有这么一家名叫山西鑫鸿农业发展有限公司的企业,坐落于临县的西北部,距县城80公里处,号称临县西藏之称的八堡乡,紧邻黄河,交通便利,与陕西省佳县、与陕西省神木县都是隔河相望,是一个典型的两省四县交界处。

企业的创始人郭李民是一个地地道道的农家子弟。1972年出生在曹家沟村。儿时的贫困经历,造就了他吃苦耐劳的精神。从小在外摸爬滚打的做生意更是培养了他坚忍不拔的优秀品质。光阴似箭,日月如梭。经过十几年的探索与磨练,他依托曹家沟村有着悠久的传统手工挂面制作工艺,在乡政府的指导和鼓励下,在2021年,已经小有成就的他毅然决定返乡创业,积极投身到脱贫攻坚的热潮中,创立山西鑫鸿农业发展有限公司。该公司占地总面积3亩,注册资本 120万元,截至目前,该公司是当地规模最大的手工挂面生产基地。

 山西鑫鸿农业“晋麦乐”手工挂面拉出了农民的致富路

企业发展壮大,创新是核心推动力,郭李民深知这一点。记者了解到,在公司成立前期,他亲自学习、深入研究手工挂面从和面到包装的18道制作工序,细化各个制作流程,在自已掌握技术要领后,再传授给聘请的师傅。作为一名新时期的创业者,他充分把科技和产业融为一体,他一是在面粉原材料上做了品质升级,全部采用新疆优质面粉来生产挂面。二是优化水质,生产过程中全部用山泉水来和面,并加入适量食盐,做成的手工挂面,细若发丝,光滑柔韧。三是进一步提升食品安全,挂面所接触到的地方全部使用食品级的不锈钢器件。四是根据消费者的需求相继研发了多种品类的挂面,对生产流程进行了提质增效,现年加工手工挂面40万斤

山西鑫鸿农业“晋麦乐”手工挂面拉出了农民的致富路 

产业兴旺是乡村振兴的重要基础。为做大做强手工挂面产业,郭李民坚持以产业发展为主导,已注册“晋麦乐”商标,着力打造知名品牌,进一步规范挂面生产工艺和流程,提高挂面品质,将传统手工挂面推向专业化、规模化发展,助力乡村振兴,带动更多的农民增收致富。公司创立以来,小企业亦有大担当,公司积极吸纳贫困户15人,随着公司的逐渐扩大,会继续吸收偏远地区的贫困家庭人员就业,在2022年10月被政府确定为帮扶车间。

目前,该公司挂面的包装、设计,都已经成型了,并且下一步要在快递沟通和运输方面积极推进,保证挂面在最大程度完整的情况下,发往省外各地,让临县老乡一解乡愁。

最后,郭李民告诉记者,下一步,他将不断拓宽产业发展思路,发挥“琳琅满目”的特色产业优势,创新推广销售模式,让传统手工挂面跳出小天地,走进大市场,凭借品质优良、口感爽滑,赢得市场声誉,逐渐打造出本地特色“八堡味道”、“临县礼物”,让手工挂面真正成为当地农民的“致富面”

  

 

 

 



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